Najbolje lazanje na svijetu

---

Svim gurmanima jedno od omiljenih jela su lazanje. Maxi Vam je spremio recept za NAJBOLJE LAZANJE NA SVIJETU! Krenimo kuhati!

Sastojci

1 kg slatke talijanske kobasice

¾ kg nemasne mljevene govedine

½ šalice mljevenog luka

2 češnja češnjaka, zgnječena

1 limenka zdrobljene rajčice (cca 793 grama)

2 konzerve rajčice (cca 170 grama)

2 konzerve umaka od rajčice (cca 185 grama)

½ šalice vode

2 žlice bijelog šećera

1 ½ žličice suhih listova bosiljka

½ žličice sjemenki komorača

1 ½ žličice soli

¼ žličice mljevenog crnog papra

4 žlice nasjeckanog svježeg peršina

12 listova za lazanje

400 grama ricotta sira

1 jaje

¾ kg mozzarella sira, narezanog

¾ šalice ribanog parmezana

Priprema

Kuhati kobasice, mljevenu govedinu, luk i češnjak na srednjoj vatri dok dobro ne porumene. Umiješajte mljevene rajčice, pastu od rajčice, umak od rajčice i vodu. Začinite šećerom, bosiljkom, sjemenkama komorača, 1 žličicom soli, paprom i 2 žlice peršina. Pirjajte poklopljeno oko sat vremena, povremeno miješajući.

Zakuhajte veliki lonac s blago posoljenom vodom. U njega stavite listove za lazanje u kipućoj vodi 8 do 10 minuta. Ocijedite listove, i isperite ih hladnom vodom. U zdjeli pomiješajte sir ricotta s jajetom, preostalim peršinom i 1/2 žličice soli.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva C.

Rasporedite 1/2 šalice mesnog umaka na dno posude za pečenje veličine 9x13. Rasporedite 6 listova po mesnom umaku. Premažite polovicom smjese od ricotta sira. Na vrh stavite trećinu kriški sira mozzarelle. Žlicom prelijte 1 1/2 šalice mesnog umaka preko mozzarelle i pospite 1/4 šalice parmezana. Ponovite slojeve, a na vrh stavite preostalu mozzarellu i parmezan. Pokrijte folijom: da se spriječi lijepljenje, pazite da folija ne dodiruje sir.

Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta. Skinite foliju i pecite još 25 minuta. Ohladite 15 minuta prije posluživanja.